【2024考季】自新型病毒爆發(fā)以來，餐飲業(yè)遭遇了史無前例的“寒冬”，但經(jīng)歷了2003年“非典”的福德水餃，早已總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并形成了一套疫情作戰(zhàn)措施，針對疫情帶來的風(fēng)險(xiǎn)采取了分批開店法：第一批開業(yè)的是交通樞紐寫字樓店，有客流滿足保本點(diǎn)上下浮動(dòng)并保證損失最小化，將用餐密度拉低，讓消費(fèi)者更放心、更安全；第二批開業(yè)的是有防疫管控消毒能力的商場，方便居民一站式采購，以外賣或打包回家自煮為經(jīng)營方式；第三批是居民社區(qū)型，無客流不開
正確答案：
福德水餃采取的措施有利于減輕風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生帶來的損失。因此，福德水餃采取的風(fēng)險(xiǎn)管理策略工具是風(fēng)險(xiǎn)控制，選項(xiàng)A正確。
選擇風(fēng)險(xiǎn)管理策略工具
知識(shí)點(diǎn)出處
第七章 風(fēng)險(xiǎn)管理的流程、體系與方法
知識(shí)點(diǎn)頁碼
2024年考試教材第394頁
京公網(wǎng)安備：11010802022124號(hào)